La enfermedad de las encías y la nutrición

La salud periodontal se ve afectada por la higiene bucal, los factores genéticos y epigenéticos, la salud sistémica y la nutrición.

La salud periodontal se ve afectada por la higiene bucal, factores genéticos y epigenéticos, la salud sistémica y la nutrición. Una nutrición inadecuada puede contribuir a una mala salud bucal e incluso puede provocar la enfermedad de las encías o pérdida dental.

La enfermedad periodontal avanzada también impactará de forma negativa en la nutrición con trastornos alimentarios relacionados. 

 

Exhaustivos estudios de investigación han concluido que una dieta equilibrada desempeña un papel importante a la hora de mantener la salud periodontal. También se ha demostrado que los suplementos nutricionales y los componentes de la alimentación mejoran la cicatrización después de la cirugía periodontal. 

 

Además, los factores nutricionales se ven implicados en muchas enfermedades y afecciones bucales y sistémicas, entre las que figuran la obesidad, la hipertensión, la diabetes tipo II y la enfermedad cardiovascular. 

Pruebas científicas

  • La enfermedad periodontal es una afección de salud bucal causado por bacterias específicas que forman placa en los dientes y las encías, provocando caries y tejido enfermo de las encías, que da lugar a la pérdida dental si no se tratan
  • La investigación destaca que aproximadamente el 40%–90% de la población mundial está afectada por la enfermedad periodontal, convirtiéndola en una de las epidemias más extendidas del mundo.
  • La investigación ha demostrado que el azúcar en la dieta es el principal factor determinante y causa de la caries.
  • Cuanto mayor es la frecuencia de consumo de azúcar, especialmente cuando se mantiene en la boca durante un periodo prolongado, mayor es el riesgo de sufrir caries.
  • Un aumento de la ingesta de flúor, combinado con un buen régimen de higiene bucal, puede modular el impacto del azúcar y el riesgo de caries, pero lo más beneficioso para la salud es reducir la ingesta total de azúcar.
  • La pérdida dental afecta a la capacidad de masticar, que influye en las opciones nutricionales, normalmente evitando los alimentos saludables, lo cual a su vez afecta a la salud general.

¿Qué pueden hacer los profesionales de la odontología?

 
  • Brindar asesoramiento sobre la reducción de la ingesta diaria de azúcar (incluyendo refrescos y bebidas de frutas).
  • El papel de una buena nutrición en la prevención de la pérdida dental debería enfatizarse a pacientes de alto riesgo en todas las consultas.
  • Conviene ofrecer asesoramiento nutricional a mujeres embarazadas y padres primerizos para prevenir la ‘caries de biberón’ o caries de la lactancia.
  • Las revisiones a la población infantil deben incluir un examen oral completo, recomendar el uso de pastas y colutorios con flúor, enseñar como cepillarse correctamente los dientes y aconsejar la reducción del consumo de azúcar (sobre todo las bebidas azucaradas)

 
  • El tratamiento periodontal puede revertir la enfermedad de las encías y su impacto en la salud sistémica, al mismo tiempo que garantiza la retención dental y la mejora del mal aliento.
  • Se ha demostrado que el raspado, el alisado radicular y el uso de chicles que contienen xilitol y maltitol tienen potencial para mejorar la salud periodontal.
  • Los pacientes a los que se les han extraído dientes necesitan un apoyo adicional con prótesis nuevas y seguimientos para garantizar que la masticación y el comer no se vean comprometidos. Las prótesis retenidas con implantes también deberían considerarse como otra opción de tratamiento y un beneficio para la nutrición.
  • Es aconsejable que los dentista deriven sus pacientes a dietistas u otros especialistas en alimentación si existe la sospecha de una enfermedad sistémica no diagnosticada y relacionada con la salud periodontal afectada.

  • Los pacientes deben ser informados de que una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, pescado y grasas no saturadas, junto con una actividad física habitual, contribuye en gran medida a mejorar la salud general, incluyendo la salud dental.
  • Ofrecer asesoramiento nutricional en las consultas de revisión. 
  • Las citas de extracción dental deberían incluir asesoramiento sobre cómo mantener una dieta saludable, tanto para la salud dental como la salud sistémica. 
  • La caries dental a la larga provoca pérdida de los dientes, que a su vez dificulta la capacidad de masticar, haciendo que se eviten alimentos duros y fibrosos, como frutas, verduras y cereales integrales. Integrar un asesoramiento nutricional en el ámbito de la odontología garantiza una mayor investigación.

“Que el alimento sea tu medicina y que la medicina sea tu alimento.”

Hipócrates

Bibliografía

  1. 1The Role of Nutrition in Periodontal Health: An Update, Shariq Najeeb et al, Nutrients. 2016 Sep; 8(9): 530.
  2. Nutrition and health: guidelines for dental practitioners, C Palacios, KJ Joshipura, and WC Willett, Oral Dis. 2009 Sep; 15(6): 369–381.
  3. The interrelationship between diet and oral health. Moynihan P, Proc Nutr Soc. 2005 Nov;64(4):571-80
  4. Sociedad Británica de Periodoncia https://www.bsperio.org.uk/professionals/publications